En salle comme en cuisine, toutes les préparations et
prestations de service sont assurées par nos apprenants. Véritable outil
pédagogique, notre restaurant leur permet de mettre en pratique leurs acquis et
de parfaire leur formation.
Sous l’œil attentif de leurs
formateurs, les étudiants assurent l’intégralité de la prestation culinaire, du
dressage de la table en passant par l’accueil de la clientèle, le service et
bien sûr l’élaboration des plats.
Du saucier au pâtissier, du maître d’hôtel au
sommelier, chacun s’attachera à déployer des trésors de savoir-faire pour vous
satisfaire.
Demandez conseil à nos sommeliers pour parfaire les
accords mets & vins tout au long de votre dégustation.